1868 年的广州芳村，两名半裸的健壮男子站在竹匾内，正在用双脚反复踩踏茶叶。
那时候没有揉捻机，茶农单纯依靠双手揉捻茶叶不仅效率低下，而且极其耗费体力。而踩茶则可以借助人体重量和双脚的力量，提高加工效率。
如今，这种古法工艺已经被现代机械加工取代。但在一些地方，它作为非物质文化遗产被保留下来。
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